Яка різниця між протеїном та амінокислотами. Порівняємо плюси та мінуси, що краще купити?
При заняттях спортом не завжди і не всім виходить збалансовано харчуватися і амінокислот може не вистачати. Тому, щоб не розвалюватися і не відчувати постійну втому після кожного тренування, потрібно стежити за своїм харчуванням. Тут не йдеться про якісь спортивні досягнення чи нарощування м'язів.
Амінокислоти та протеїн, по суті одне складається з іншого.
Протеїн, він же білок, після перетравлення в нашому організмі розщеплюється до тих же амінокислот, це його складові. Це не зовсім різні поживні речовини з різними функціями як, наприклад, вуглеводи та вітаміни. Наведемо безглуздий приклад, бабуся зв'язала светр. Так от светр – це протеїн, а нитки цього светра – це амінокислоти. І якщо потрібно зв'язати щось інше, то нитки розплутуються, і з цих ниток в'яжеться шапка, рукавиці чи шкарпетки. Так і з протеїном. Їсте м'ясо, сир – все воно перетравлюється до амінокислот і з них організм починає будувати м'язи, волосся та інші штуки, які необхідні організму.
У чому тоді різниця між протеїном і амінокислотами, якщо це по суті одне й те саме?
Є кілька основних відмінностей. Плюси протеїну - більш повноцінний прийом їжі. Крім самих амінокислот, він також містить інші поживні речовини. Білковий коктейль набагато ситніший, ніж амінокислоти. Тому що на перетравлення порції протеїну потрібно більше часу, а значить буде довше насичувати. Зручний спосіб перекусити або вгамувати голод, коли ви знаходитесь на дієті. Також не варто забувати, що це смачний та корисний десерт. Більшість протеїнів містять мінімум вуглеводів та жирів.
Протеїн вигідніший для збагачення раціону білком і краще допоможе набирати вам м'язову масу. Це будівельний матеріал, з якого організм будуватиме та відновлює наші м'язи.
Мінуси протеїну – потрібно трохи часу на засвоєння. Сироватка може засвоюватись до 30 хвилин, а казеїн до 2-3 годин. Протеїн не завжди зручно приймати, як мінімум, вам з собою потрібно мати: шейкер, воду або молоко і саму порцію протеїну.
Плюси амінокислот – дуже швидке засвоєння. Приблизно через 3-5 хвилин вони вже входять у роботу. Тому їх ефективніше використовувати під час тренування, щоб покращити наповнення ваших м'язів і дати вам більше енергії та витривалості під час тренування. На відміну від протеїну в них немає лактози, жирів та вуглеводів, тому це максимально дієтичний продукт. Можна їх використовувати на заміну солодким газировкам, у яких є цукор, достатньо змішати 1 порцію BCAA з 1,5 л пляшкою звичайної негазованої води і ви отримаєте максимально корисний, дієтичний продукт. Так ще і без цукру. Прийом окремих амінокислот у правильних дозуваннях дає перевагу на тренуванні. Наприклад, прийом бета-аланіну допомагає виведенню молочної кислоти. Цитрулін та аргінін забезпечують пампінг та покращують харчування м'язів. Також є варіанти комплексів, де відразу йдуть BCAA + цитрулін + електроліти.
Зручність прийому - таблетки або капсули, легше закинути з прийомом їжі, щоб збагатити свій раціон білком, наприклад зробити бургер з МакДональдса не таким вже й марним.
Мінуси амінокислот – значно дорожчі за протеїн. Повністю замінити амінокислотами порцію протеїну не вдасться. Зі звичайної порції протеїну ми отримуємо приблизно 25 грам білка, або як ви вже зрозуміли, тих самих амінокислот. А отримати таку ж порцію готових амінокислот вийде у 2 або навіть 3 рази дорожче. Часто зустрічаються банки, на яких написано «АМІНО», але насправді у складі там йде звичайний спресований білок у таблетках.
То що краще обрати?
Якщо коротко, то в 80% випадків і завдань людей протеїн виграє за всіма показниками (для відновлення, для доповнення раціону білком, для корисного перекусу). Амінокислоти варто вибирати в тому випадку, якщо вам, з якихось причин, не заходить протеїн або якщо ви хочете значно збільшити енергію та витривалість на тренуванні.
Можна комбінувати та приймати протягом дня як протеїн, так і амінокислоти. Але змішувати ці дві добавки в одному коктейлі, в цьому немає жодного сенсу. Амінокислоти краще пити перед тренуванням чи під час, а після тренування вже протеїн.
Досвід у сфері добавок з 2012 року. Автор YouTube-каналу Muscle.ua.
Про автора: читати тут.
