Що таке ізолят протеїну? Які у нього основні відмінності та кому він більше підійде?
Ізолят протеїну – це лише більш очищена версія звичайного протеїну, ізольована від вуглеводів і жирів. Ізолятом може бути будь-який вид білка - сироватка, соя або горох. Найчастіше це сироватка.
Які основні переваги ізоляту?
Високий відсоток білка у складі, має бути мінімум 80%. Також відсутність лактози (молочного цукру), у багатьох буває алергія і вона не засвоюється.
Якимись особливими властивостями для схуднення або набору м'язової маси ізолят протеїну не має. Це просто більш очищений протеїн, ніби ви вибираєте між знежиреним сиром та звичайним.
Які недоліки ізоляту?
За недоліками можна виділити, що смак буде не такий насичений і сам коктейль виходить трохи рідше, практично як вода. Також, вартість буде вищою, тому що технологія виробництва складніша.
ТОП ізолятів на сайті:
Протеїн ізолят BiotechUSA Iso Whey Zero
Протеїн ізолят Genius Nutrition iWhey isolate
Протеїн ізолят Kevin Levrone Gold ISO
Протеїн ізолят Scitec Nutrition Whey Isolate
Протеїн ізолят MyProtein Impact Whey Isolate
Як правильно вибирати ізолят протеїну?
Тут є кілька важливих моментів, часто при виборі роблять помилки, та й маркетологи теж перестаралися і трохи розводять покупців.
Отже, завжди дивіться склад інгредієнтів ззаду на упаковці, а не на красиву етикетку. Там має бути чітко написано Whey Protein Isolate. Жодних мікс, концентрат або казеїн тощо. Інакше це вже вийде протеїнова суміш чи комплекс. Часто на банці можуть написати великими літерами «ізолят протеїну», а якщо розібратися у складі, то насправді основна частина – це молочний білок, концентрат та ізоляту там зовсім мало. Наприклад, раніше багато хто помилявся і думав, що Gold Standart це чистий ізолят, а все через напис на упаковці. Можна порівняти з молоком, уявіть, що ви купили безлактозне молоко і звичайне і змішали їх, одразу втрачається весь сенс. Лактози начебто поменшало, але вона є, вийшло щось середнє.
Далі, вміст білка, добрий відсоток від 80. Якщо відсоток не написаний на банці, то просто беремо кількість білка і ділимо на розмір порції та множимо на 100%. Також, дивіться, щоб у складі не було якихось зайвих амінокислот, наприклад, таурину або глютаміну. Вони здешевлюють продукт, але водночас дозволяють писати вище відсоток білка. Наприклад, у Scitec Nutrition у складі є глютамін. Зайві вітаміни у складі протеїну не потрібні, краще купіть окремий вітамінний комплекс.
Що стосується цілей, то не має значення схуднення, просто підтримка в тонусі або набір маси. Ізолят сам по собі чисто будівельний білок, розжиріти з нього практично нереально, тому можна використовувати під час схуднення, як доповнення до дієти. А для набору маси все одно доведеться з'їдати багато калорій, навіщо платити тоді більше? Порція концентрату білка містить на 1-2 г вуглеводів більше, ніж ізолят, різниця незначна, а за ціною буде значно вищою. Єдиний виняток - лактоза, в ізоляті її немає, тому якщо у вас проблеми з засвоєнням молочки, то вибирайте тільки ізолят.
Досвід у сфері добавок з 2012 року. Автор YouTube-каналу Muscle.ua.
Про автора: читати тут.
