Ми вже, здається, відповіли на всі можливі питання про зберігання спортивного харчування, але одне, найпростіше і найпоширеніше, залишилося. Як зберігати вже готовий протеїновий коктейль, і чи потрібно його взагалі тримати в холодильнику?
Щоб розібратися, для початку треба зрозуміти, чому він взагалі може зіпсуватися. Більшість протеїнів — сироваткові, а отже, зроблені з молока. А молочка, як відомо, має властивість прокисати. Тому всі правила, що стосуються звичайних молочних продуктів, актуальні для протеїнових коктейлів.
Скільки зберігається готовий коктейль: від кількох годин до «аромату тисячоліття»
Короткострокове зберігання (3–4 години)
Це найпоширеніша ситуація. Ви збираєтеся на тренування, після якого плануєте випити свій протеїнчик. Вдома розмішуєте його з водою і кидаєте шейкер у сумку. Поки доїхали до залу, потренувалися — минуло 3–4 години.
Вердикт: за цей час з вашим коктейлем абсолютно нічого страшного не станеться.
Зберігання протягом дня
При нормальних умовах (тобто не на пекучому сонці) готовий коктейль може спокійно зберігатися і цілий день. Наприклад, якщо ви берете його з собою на роботу, щоб випити як перекус.
Головне правило «НЕ»
Не тягніть із вживанням до пізнього вечора і, тим більше ніколи не залишайте шейкер на ніч. Гарантуємо, аромат з нього на ранок збадьорить вас крутіше за будь-який енергетик. Хто хоч раз забував помити шейкер, надовго запам'ятав цей «аромат тисячоліття». Ви впізнаєте його з тисячі.
А що з холодильником?
Чи можна тримати протеїновий коктейль у холодильнику? Так, звісно. Так він простоїть довше, що особливо актуально, якщо на вулиці спека. Але, чесно кажучи, не зовсім зрозуміло, навіщо готувати собі протеїновий коктейль за день-два до прийому.
Найкращий і найпростіший спосіб: сухий порошок та вода по факту
Якщо у вас грандіозні плани на день, і ви не хочете одразу ж «злити» випитий вранці протеїнчик, існує простий і надійний спосіб.
Лайфхак для практичних
- На початку дня в порожній та сухий шейкер просто засипте порцію протеїну.
- Коли настане час прийому (наприклад, після тренування) — просто долийте води чи молока і розмішайте.
Чому це працює? Сухий протеїновий порошок може зберігатися дуже довго, на відміну від готового рідкого коктейлю, який є ідеальним середовищем для розмноження бактерій.
Зручний інструмент
Для такого способу ідеально підходять шейкери зі спеціальними контейнерами, що прикручуються знизу. В основну ємність можна налити воду, а в контейнер — засипати порцію протеїну. Коли потрібно, просто змішуєте. Так можна брати з собою навіть дві окремі порції на день.
Нюанс з молоком
Варто пам'ятати: якщо ви плануєте робити коктейль на молоці, то воно саме по собі кисне ще швидше, ніж розчин на воді. Тому правило «сухий порошок окремо» для нього ще актуальніше.
FAQ: Коротко про головне
1. Що буде, якщо я вип'ю протеїновий коктейль, який простояв пів дня в машині на сонці?
Робити цього категорично не варто. Тепло — ідеальне середовище для розмноження бактерій, і такий коктейль може викликати серйозний розлад шлунку.
2. Чи впливає матеріал шейкера (пластик, метал) на швидкість псування коктейлю?
Безпосередньо на швидкість прокисання матеріал не впливає, але якісний харчовий пластик або нержавіюча сталь легше миються і менше вбирають запахи, що допомагає підтримувати гігієну.
3. Чи втрачає протеїн свої корисні властивості, якщо він довго стоїть у готовому вигляді?
Основна проблема — не стільки втрата властивостей білка, скільки бактеріальне забруднення. Хоча деякі нестійкі компоненти (якщо вони є у складі) з часом можуть руйнуватися, головний ризик — саме псування продукту.
4. Чи можна заморожувати готовий протеїновий коктейль, щоб продовжити термін зберігання?
Теоретично так, заморожування зупинить ріст бактерій. Але після розморожування консистенція та смак коктейлю можуть суттєво змінитися, і він може стати менш приємним для вживання.
5. Який найпростіший і найнадійніший спосіб взяти протеїн з собою на цілий день?
Найкращий спосіб — носити сухий порошок протеїну в шейкері (або спеціальному контейнері для нього), а воду чи молоко додавати безпосередньо перед вживанням.
Висновок: Свіжий протеїн та чистий шейкер
Отже, поради дуже прості. Намагайтеся пити свіжоприготований протеїновий коктейль — це найсмачніше, найбезпечніше і найкорисніше. І, будь ласка, не забувайте мити свій шейкер одразу після використання.
Ці елементарні правила допоможуть вам отримувати від улюбленої добавки лише користь та задоволення, уникаючи неприємних запахів та розладів шлунку.
ТОП кращих протеїнів:
- Протеїн сироватковий Genius Nutrition Whey-X5
- Протеїн сироватковий Kevin Levrone Gold Whey
- Протеїн сироватковий Optimum Nutrition (USA) 100% Whey Gold Standard
- Протеїн ізолят BiotechUSA Iso Whey Zero
- Протеїн сироватковий MyProtein Impact Whey Protein
Досвід у сфері добавок з 2012 року. Автор YouTube-каналу Muscle.ua.
Про автора: читати тут.
