Яєчний білок вважається еталонним за цінністю для організму людини. Ще перші культуристи це розуміли та пили сирі яєчні білки. Самі розумієте, який після них був післясмак, так ще й різні болячки можна підхопити. А зараз яєчний протеїн може бути смачним, мало того, він майже не має тих недоліків, які є у сироваткового протеїну. Давайте коротко поговоримо про те, що таке яєчний протеїн і кому він підійде. Все це буде на прикладі Egg White Protein від MST Nutrition.
Що таке яєчний протеїн?
Це порошкова суміш, виготовлена із яєчного білка. Всі чудово розуміють, що таке яєчний білок – це оболонка, чистий протеїн, абсолютно немає жирів та вуглеводів, все інше – це вода. В принципі, його навіть очищати не потрібно і підвищувати концентрацію, як це роблять для сироватки, сої чи інших джерел білка, теж не потрібно. Звичайно, обробку, пастеризацію, висушування, подрібнення цей протеїн також проходить. Але він все одно залишається найнатуральнішим джерелом білка. За своєю цінністю та поживними речовинами яєчний білок ідеально підходить спортсмену для відновлення, та й у принципі його можна використовувати в будь-яких цілях, просто для збагачення раціону білком.
Давайте відразу дивитися склад протеїну від MST. На порцію 25 г ми отримуємо – 19,5 г білка (78%), і це можна вважати практично ізолятом; жирів – 0 г; вуглеводів – 1,43 г на порцію. Це дієтичний протеїн.
Щодо інгредієнтів, то тут реально використовується порошок яєчного білка. А далі допоміжні речовини – емульгатор, підсолоджувач, сіль, барвник, піногасник. Якщо ви колись збивали яєчний білок, то, напевно, помічали, як потужно він починає пінитися. Але з протеїном такого не повинно бути.
Плюси:
- висока цінність яєчного білка, він містить усі необхідні амінокислоти і нічим не поступається сироватці;
- швидке засвоєння, він засвоюється швидше, ніж казеїн та сироватка, тому він універсальний;
- натуральність;
- дієтичний продукт, вуглеводів та жирів немає;
- немає лактози;
- підходить вегетаріанцям.
Мінуси:
- висока ціна, оскільки яйця не дешевий продукт, то цей протеїн буде трохи дорожчий від сироватки;
- іноді яєчним протеїнам приписують сумнівний смак, але зараз це вже скоріше міф.
Перейдемо до дегустації протеїну від MST зі смаком солона карамель. Для багатьох це вже виглядає як екзотика і може бути дивним. Але не поспішайте, сам протеїн пахне ірискою, ми розмішали порцію 25 г із водою 200 мл. Піни практично немає, ніяких грудочок або осадків теж немає, це плюс, тому що блендер вам точно не потрібний. Спочатку на язику з'являється легкий присмак солі, потім розкривається ніжний карамельний смак, який у міру, не нудотно солодкий смак. Цей протеїн нічим не поступається сироватці.
Виробляється цей протеїн в Німеччині компанією MST і це вже не перший продукт, який ми пробуємо від цієї компанії і можемо сказати точно, що в складах немає дешевих компонентів, немає маркетингових хитрощів і все в робочих дозуваннях.
Який протеїн краще вибрати – сироватковий чи яєчний?
Кращого немає. Насамперед потрібно дивитися на своє харчування, бюджет та наявність алергії на лактозу. Яєчний протеїн універсальний, для набору маси підійде, також дієтичний, немає лактози, тому відмінно підійде для схуднення або на сушці. Взагалі, ми за різноманітність раціону харчування, тож якщо у вас багато молочних продуктів, то краще буде додати яєчний протеїн.
Досвід у сфері добавок з 2012 року. Автор YouTube-каналу Muscle.ua.
Про автора: читати тут.
