Арахісова паста нещодавно з'явилася в магазинах спортивного харчування, але багато хто спантеличений «о боже, як так, це ж жирна шкідлива калорійна намазка, ви ще нутеллу почніть продавати». Так ось, арахісова паста дуже смачний та корисний продукт, прийшов до нас із Америки. Самі американці з'їдають понад 300 мільйонів кілограмів арахісової пасти на рік.
Атлети активно споживають пасту під час підготовки до змагань. У США та Канаді паста взагалі є дієтичним продуктом та її призначають для лікування серцево-судинних захворювань. Отже, не дивно, що більшість урожаю арахісу в США йде саме на виробництво пасти.
Яка взагалі користь від пасти та навіщо вона потрібна спортсменам?
Арахісова паста високобілковий продукт. Протеїн з арахісу добре засвоюється організмом і піде на побудову м'язових тканин. Радійте вегани та вегетаріанці, які не вживають тваринний білок. За допомогою пасти можна добрати потрібну кількість білка в раціоні.
У такій пасті багато жирів, але більша частина це поліненасичені жирні кислоти, які корисні та необхідні будь-якій людині. Омега 3-6-9 прискорює регенерацію суглобових тканин, покращує роботу мозку та діє як протизапальний засіб. Правильний баланс жирних кислот у організмі – це поліпшення обмінних процесів, отже, і спалювання жирів. Як би дивно не звучало, при правильному застосуванні арахісова паста сприяє схудненню.
Паста багата на лінолеву кислоту, вона допомагає боротися з розвитком склерозу і знижує рівень шкідливого холестерину, а це взагалі проблема для нашого населення через надлишок у раціоні жирів тваринного походження. Також, з пасти ми отримуємо і фолієву кислоту, вона відповідає за зростання та оновлення клітин, для спортсмена – це відновлення та зростання м'язів.
Паста дуже ситна і всього кілька ложок зможе забезпечити організму потужний заряд енергії. Велика кількість клітковини добре впливає на роботу кишківника, тому почуття насичення приходить швидше. Тому арахісова паста – це класний додаток до перекушування. Паста підійде як молодим, так і тим кому за 40, тому що не створює додаткових навантажень на травний тракт, як білкова їжа тваринного походження.
Крім білків і жирів, паста це джерело вітамінів і мінералів. Завдяки високому вмісту магнію та цинку, паста дуже корисна спортсменам, тому що ці мінерали сприяють зміцненню імунітету та підвищенню витривалості організму.
Які недоліки пасти?
Насправді, недоліків у арахісової пасти зовсім небагато, і плюси їх багаторазово перекривають, проте розповімо і про них.
Отже, перший це алергенність продукту, але це сумнівний мінус. Зрозуміло, якщо у вас алергія, то пасту їсти не варто. Наприклад, ті, у кого алергія на лактозу, просто не п'ють молоко, тому кожен підбирає раціон під себе.
Друге – це неякісний склад. Корисна паста має бути з правильним складом. Дуже часто в супермаркетах можна зустріти пасту з великою кількістю незрозумілих інгредієнтів. Вибирайте пасту без домішок, в ідеалі має бути лише один інгредієнт – ядра смаженого арахісу. Але не всім заходить стовідсоткова чиста паста, декому просто швидко набридає. Тому виробники виготовляють пасту з добавками: з шоколадом, медом, сухофруктами та іншими добавками. У цьому немає жодних мінусів, головне, щоб самі добавки теж були корисні.
І третій пункт – це висока калорійність, хоча його потрібно віднести як до плюсів, так і до мінусів. Якщо ваша мета набирати масу, то баночка пасти вам у цьому допоможе. Можна навіть взяти кілограм. А якщо хочете схуднути, то перегинати з пастою не варто, їжте маленькими порціями, але лише у першій половині дня.
Яка оптимальна порція арахісової пасти на день?
Одна столова ложка - для тих, хто худне, дві столові ложки - для тих, хто підтримує форму і від трьох ложок - для тих, хто набирає масу. Виходячи з особистого досвіду, не радимо їсти пасту під час перегляду цікавого фільму чи серіалу. Півкілограмова баночка закінчується через пару серій, а це майже три тисячі кілокалорій.
Традиційно арахісову пасту прийнято використовувати як найсмачнішу намазку на тост або шматочок свіжого білого хліба. В Америці, наприклад, особливої популярності користуються бутерброди з арахісової пастою. Також, арахісову пасту можна додавати у вівсянку, сир, смузі, салати, це надає страві більш насиченого горіхового смаку і робить з будь-якої легкої їжі більш ситну. Крім того, пасту можна використовувати для приготування соусів та маринаду для різних страв.
Підіб'ємо підсумок, арахісова паста дуже корисний продукт. Розумне споживання якого здорово збагатить і урізноманітнить ваш раціон. Ми знаємо велику кількість виступаючих спортсменів, які на змаганнях виставляють бомбічну, підсмажену форму та на підготовці використовують арахісову пасту. Отже, висновки робіть самі.
Досвід у сфері добавок з 2012 року. Автор YouTube-каналу Muscle.ua.
Про автора: читати тут.
